Elevado à categoria de vila com a denominação de Paraíso, pela lei provincial ou resolução provincial nº 668, de 29-07-1882, desmembrado de Rio Verde. Sede na Freguesia de Paraíso. Constituído do distrito sede. Instalado em 02-02-1885.
Elevado à condição de cidade com a denominação de Jataí, pela lei estadual nº 56, de 31-05-1895.
Em divisão administrativa referente ao ano de 1911, o município aparece constituído de 2 distritos: Jataí e São Sebastião da Pimenta.
Pela lei municipal de 1918, são criados os distritos de Caçú e Serra do Cafezal e anexados ao município de Jataí.
Nos quadros de apuração do recenseamento geral de I-IX-1920, o município aparece constituído de 4 distritos: Jataí, Caçú, Pimenta ex-São Sebastião da Pimenta e Serra do Cafezal.
Pela lei municipal de 06-1921, é criado o distrito de Corrente e anexado ao município de Jataí.
Em divisão administrativa referente ao ano de 1933, o município é constituído de 5 distritos: Jataí, Caçú, Corrente, São Sebastião da Pimenta ex-Pimenta e Serra do Cafezal.
Em divisões territoriais datadas de 31-XII-1936 e 31-XII-1937, o município aparece constituído de 4 distritos: Jataí, Caçú, São Sebastião da Pimenta e Serra do Cafezal. Não figurando o distrito de Corrente.
Pelo decreto-lei estadual nº 557, de 30-03-1938, o distrito de São Sebastião da Pimenta voltou a denominar-se simplesmente Pimenta. No quadro fixado para vigorar no período de 1939-1943, o município é constituído de 5 distritos: Jataí, Caçú, Pimenta ex-São Sebastião de Pimenta e Serra do Cafezal. Pelo decreto-lei estadual nº 8305, de 31-12-1943, o distrito de Serra do Cafezal passou a denominar-se Nuputira e Pimenta a chamar-se Itarumá. No quadro fixado para vigorar no período de 1944-1948, o município é constituído de 4 distritos: Jataí, Caçu, Itarumá ex-Pimenta e Nuputira ex-Serra do Cafezal. Pela lei municipal nº 25, de 12-03-1949, é criado o distrito de Aporé ex-povoado, criado com terras desmembrada do distrito de Itarumã e anexado ao município de Jataí. Em divisão territorial datada de 1-VII-1950, o município é constituído de 5 distritos: Jataí, Aporé, Caçu, Itarumã e Nuputira. Pela lei estadual nº 754, de 21-07-1953, desmembra do município de Jataí o distrito de Itarumã. Elevado á categoria de município.
Pela lei municipal nº 173, de 07-08-1953, é criado o distrito de São João expovoado, criado com terras desmembrada do distrito de Aporé e anexado ao município de Jatai e ainda sob a mesma lei acima citado o distrito de Nuputira passou a denominar-se Serranópolis.
Pela lei estadual nº 772, de 16-09-1953, complementa da pela lei estadual nº 1274, de 14-12-1953, desmembra do município de Jataí o distrito de Caçú. Elevado á categoria de município.
Em divisão territorial datada de 1-VII-1955, o município é constituído de 4 distritos: Jataí, Aporé, São João e Serranópolis ex-Nuputira.
Pela lei estadual nº 2091, de 14-11-1958, desmembra do município de Jataí o distrito de São João. Elevado à categoria de município coma denominação de Itajá.
Pela lei estadual nº 2107, de 14-11-1958, desmembra do município de Jataí o distrito de Aporé. Elevado á categoria de município.
Pela lei 2116, de 14-11-1958, desmembra do município de Jataí o distrito de Serranópolis. Elevado á categoria de município.
Em divisão territorial datada de 1-VII-1960, o município é constituído do distrito sede.
Assim permanecendo em divisão territorial datada de 31-XII-1968.
Pela lei estadual nº 7444, de 30-11-1971, é criado o distrito de Aparecida do Rio Doce e anexado ao município de Jataí.
Pela lei estadual nº 7478, de 02-12-1971, é criado o distrito de Perolândia e anexado ao município de Jataí.
Em divisão territorial datada de 1-VII-1983, o município é constituído de 3 distritos: Jataí, Aparecida do Rio Doce e Perolãndia.
Pela lei estadual nº 11402, de 16-01-1991, desmembra do município de Jataí o distrito de Aparecida do Rio Doce. Elevado à categoria de município.
Pela lei estadual nº 11405, de 16-01-1991, desmembra do município de Jataí o distrito de Perolândia. Elevado á categoria de município.
Em divisão territorial datada de 2003, o município é constituído do distrito sede.
Assim permanecendo em divisão territorial datada de 2007.
Alteração toponímica municipal
Paraíso para Jataí alterado, pela lei estadual nº 56, de 31-05-1895.
No Censo de 2007, foram recenseados 81972 habitantes, sendo 40489 homens e41483 mulheres; deste total, 75668 habitantes residem na zona urbana e 6304 moram na zona rural. Do total de 75668 habitantes moradores na zona urbana, 36982 são homens e 38686 são mulheres. Do total de 6304 moradores na zona rural, 3507 são homens e 2797 são mulheres. O município possui uma área de 7174,1 Km quadrados e pertence a Mesorregião Sul Goiano e Microrregião do Sudoeste de Goiás.
Sua sede tem as seguintes coordenadas geográficas: 51,714° de Longitude e 17,881° de Latitude.
O município comemora o aniversário em 31 de maio.
Na safra 2007/2008 o município colheu 1176 toneladas de algodão em uma área de 280 ha; 2700 toneladas de arroz em uma área de 1000 ha; 8540 toneladas de feijão em uma área de 4400 ha; 6000 toneladas de girassol em uma área de 4000 ha; 588000 toneladas de milho em uma área de 110000 ha; 653400 toneladas de soja em uma área de 198000 ha; 132000 de sorgo granívero em uma área de 40000 ha; 140000 toneladas de cana-de-açucar em uma área de 1000 ha; 6633 toneladas de banana em uma área de 603 ha.
A área de plantio de cana-de-açucar está em franco desenvolvimento graças a instalação de usinas de álcool, açucar e biodiesel.
Fonte: IBGE